Mướp đắng hấp tôm

Mướp đắng rửa sạch, xẻ theo chiều dọc, đem luộc qua cho hơi chín

Tôm rửa sạch, bóc vỏ, băm nhỏ. Thịt nạc rửa sạch, băm nhỏ

Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, rửa sạch, băm nhỏ

Trộn lẫn thịt nạc, tôm, mộc nhĩ, nấm hương, hành khô, băm nhỏ, nước mắm, mì chính, hạt tiêu, nhồi vào trái mướp đắng

Cho lên nồi hấp cho đến khi mướp và thịt chín mềm có màu xanh. Thơm mùi hành, tiêu, vị ngọt hơi đắng dịu. Thịt chắc bám đều ở miếng mướp, có một chút nước ở trong đáy đĩa. Ăn nóng